lundi 22 février 2016

Miam ! - Recette Tortillas Sauce Chipotlé


Pour 6 personnes

Ingrédients

- 12 Tortillas (pour que chacun puisse en avoir 2)
- 7 blancs de poulet
- De la crème fraîche
- 2 échalotes
- Sauce Chipotlé Hot Sauce d'Heinz
- 5 Tomates
- Une grand sachet de Salade Iceberg
- Du fromage râpé
- Sel
- Huile d'Olive

Facile-Moyen-Difficile

Budget : environ 15€

Recette


Comme pour la précédente recette, on prépares les ingrédients avant de commencer à cuisiner !


On va d'abord couper l'ensemble des blancs afin d’obtenir des petits morceaux.


On les fait revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Si possible dans un wok puisque la viande prends pas mal de place. Quand tout les morceaux sont bien cuit voir même légèrement caramélisés (encore meilleur), on les réserve (on les met de côté).


On réutilises le wok pour faire chauffer la crème fraîche assaisonné de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide.


On découpes les deux échalotes en rondelles...



... et on vient les ajouter à la crème fraîche !


On va enfin passer aux choses sérieuses avec la Sauce Chipotlé Hot Sauce d'Heinz, sauce que j'ai trouvé pour ma part au Monoprix de Rouen, mais que vous pouvez trouver aussi dans certains magasins dans les rayons du monde.

La Sauce Chipotlé est une sauce préparé comme une base de Tabasco, mais le piment utilisé n'est pas aussi fort et il a un goût prononcé de barbecue.


On vient donc l'ajouter dans la crème fraîche en effectuant quelques petits accoue sur son derrière (oh le vilain). Pour ma part, j'ai bien utilisé un tiers de la bouteille.


On laisses ensuite reposer avec un couvercle pour que la viande absorbe touts les arômes de la sauce.


Une fois que la cuisson est belle, on laisses à feu très doux pour maintenir la chaleur juste le temps de préparer les crudités.


On découpes les tomates en rondelles.


On prépares le gros paquet de salade (la flemme héhé)


On prépares sa tortilla et je vous donnes enfin ma petite astuce pour bien la garnir.

"Je met la viande au centre en bande, je saupoudre de fromage râpé et j'y ajoutes des tomates et de la salade.

Ensuite, je refermes le bas de ma tortilla en premier, puis les deux côtés afin d'éviter que la sauce ne coule de partout !"

Note Finale : 5/5

C'était dé-li-cieux ! Fort, mais pas trop, épicé, mais pas trop. On sent bien le goût de fumé et le côté "Mexicain" de la sauce. Je suis fière parce qu'enfin, j'ai dégusté la tortilla sauce Chipotlé si connu par les adeptes de South Park, mais par contre, je n'ai pas chier de sang donc c'est plutôt un bon point ! Je penses que les personnes qui ont peur de ce qui est épicé peuvent débuter avec ces tortillas et avec cette sauce, ça permettra de vous mettre dans le bain assez agréablement.

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Papote !

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